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设计达人经验之谈室内设计中厨房设计由基本设计原则延伸出六大原则

本文章摘自有问题可以随时提出，不积压问题，及时解决问题的室内设计培训班天津博奥教育官网www.boaoit.com

有问题可以随时提出，不积压问题，及时解决问题，天津博奥教育室内设计培训中对于厨房设计中讲解橱柜尺寸如何确定、厨房有哪些使用要求、室内设计厨房设计的基本要求以及空间组织、家具布局要求和渗水通风如何解决等。上一篇说了室内设计中厨房设计之厨房使用要求及基本设计要求，接下来我们说一下室内设计中厨房设计由基本设计原则延伸出六大原则

原则一：空间决定形式原则-依据空间大小决定厨房形式

厨房依据空间的大小，可分为I字型、L字型、凹字型与中岛型。

I字型厨房：直线式的结构简单明了，通常需要面积7平方米，长度为2米的空间。只要依照使用者的习惯将烹调设备由左至右或由右至左摆放即可。如果空间条件许可，也可将与厨房相邻的空间部分墙面打掉，改为吧台形式的矮柜，如此便可形成半开放式的空间，增加使用面积。

L字型厨房：L字型厨房的两边至少需要1.5米的长度，其特色就是将各项配备依据烹调顺序置于L型的两条轴线上。但为了避免水火太近，造成作业上的不便，最好将冰箱与水槽并排于一直线，而炉具则置于另一轴线。如果想要在烹调上更加便利，可以在L型转角靠墙的一面加装一个置物柜，既可增加收藏物品的容量，也不占用平面空间；也可在L型的轴线上继续延伸，设计一个可以折叠或拉出式的置物台面，平时不用时可收起，待烹调料理多时再开启使用。

凹字型厨房：如果在L型厨房里再加设一个橱柜，即成为凹字型。凹字型厨房可以在转角处与左右两边多规划些高深的橱柜，以增加收纳功能。凹字型有两个转角空间，往往被人们忽略其置物的功能性，其实可以加装可180度或360度旋转的转角旋转柜，当门开启时，里面放置的物品会随之旋转而出。

中岛型厨房：中岛型的厨房是在厨房中央增设一张独立的桌台，可作为餐前准备区，也可兼便餐桌的功能，但需要至少16平方米的空间。

原则二：人体工程原则-注意使用时的人体工学

在厨房进行烹调时，必须长时间弯腰倾身，通过适当的设计，才能避免腰酸背疼的问题。例如厨具的台面高度与在台面上工作时的手腕距离15厘米时，最适合人们从事较轻松的烹调工作。而壁柜与层架的高度以170至180厘米，人们伸手即可拿到为宜，超过此高度的橱柜空间，可存放不常用的物品。而上下柜的距离则以55厘米较为理想。除I字型厨房外，在其余形式的厨房里，冰箱、工作台与炉台间都会形成一个三角形的工作区，三边的距离都必须间隔60至90厘米以上，让使用者在拿取与放置食品时不会太近或太远，在转身时不会太局促。