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干货!你要的都在这了!厨房设计中空间组织和家具的布置以及渗水和通风如何解决
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一、室内设计中如何考虑厨房的空间组织?
合理的厨房布置,可为主妇操作方便、提高效率、节约时间创造条件。任何厨房设计,均应以食品贮藏和准备、清洗和烹调过程为依据。厨房中,通常包括三个主要设备:炉灶、电冰箱和洗涤槽。在这三个设备间布置食品、用具的贮藏和工作面,主妇在三者间的活动路线形成一个三角形,称工作三角形。一般,专家建议其三角形三边立和应不超过6.7m,并以4.5-6.7m为宜。大多数研究表明,洗涤槽和炉灶间的路程来回最频繁,因此,建议将此距离缩到最短。围绕每一设备的工作面和贮藏柜应因地制宜根据实际需要情况放置。例如,洗涤槽与冰箱间的空间常为调制食品中心,因此牛奶、鸡蛋、黄油、面粉、糖、调味品等应贮藏在那里,而有关的用具,如量匙、量杯、搅拌器、烤盘等也应放在贮藏柜里。炉灶旁边应有足够的柜台,以布置碟、碗及相应的用具,诸如锅、铲、盘也应贮藏在炉灶附近,这就形成了一个服务中心。而靠近洗涤池的地方,也就成了一个食物清洁的准备中心。在那里,需要贮藏蔬菜箱、刀、削皮器、果实去心器、刷子等。
二、室内设计中如何考虑厨房的家具布置?
"厨房"虽小,五脏俱全。对没有完全步入现代化的家庭来说,窄小的面积,是厨房最不能令人满意的地方。在有限的空间中,合理的家具尺度选择和合理的功能布局就显得非常重要。厨房的家具主要有三大类:带冰箱的操作台、带水池的洗涤台以及带炉灶的烹调台。这三个部分的合理布置是厨房家具布置成功与否的关键。应按照烹调操作顺序来布置,以方便操作,避免人的过多走动。除在布置上应考虑人体和家具的尺寸外,围绕某些设备(如冰箱、洗衣机、煤气罐等)的活动范围也要认真对待。在有限的空间中,充分向上和向下发展是必然趋势,这就要求在设计和选购吊柜、低柜的过程中,充分照顾到人体机能,以免给日后的操作带来不便和麻烦。
三、室内设计中厨房和卫生间的渗水和通风如何解决?
厨房和厕所都经常要渗水。一个渗水的厨房柜,大约只可用l-2年,不渗水的柜,则可用10年以上,所以,一定要注意厨房的防水措施。工作柜最容易渗水的地方有三处。近来流行做100mm的石地台,然后将柜身放在上面(不用垫板),工作柜靠墙的地方可用档水板。现在已有一些台面板是与档水板"一气呵成"的。这种台面叫企口合面板,有很好的防水能力。
厨房内如放有洗衣机和冰箱,两者都要远离灶台。厕所柜脚最易渗水,所以,最新的做法是将厕所柜吊离地面150mm;如用镜箱,镜箱底面离面5lomm,镜箱厚约115mm,如用镜,可在人头高(1830mm)以上做吊柜。最佳排风是厕所有百页入气口,采用200mm或250mm排气扇(150mm排风扇不够),装在坐厕背后上方,这样,厕所内可得到新鲜的空气。如果厕所窄小,可用较短的浴缸或淋浴盆,有方形和圆形淋浴盆。也可直接在地面建底座做盆边,上面装设趟门。
防漏厨房的防漏问题除了在打造厨房时最密的规划防护工程外,由于经常烹煮食物,经久使用之后,容易引起漏水之类的琐碎问题,并且极易带来虫蚁的侵害,很烦人。在厨房里,水和食物是虫害的最爱,所以厨房的卫生环境,除了勤于打扫,保持环境的干净清爽外,防止虫害的方法是严密密封厨房的出口和裂缝,如:清理台四周、水龙头、磁砖、切割出口处、洗手台、抽油烟机出风口等漏孔。厨房的防漏之道应面面俱到,所有的裂缝和出入口皆须加以修护填补。尤其是漏水严重的老房子,更应尽快修补,以防止虫害因喜欢潮湿而接近。
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